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辣条好吃却不健康怎么吃到好吃又美味的辣条【图】

2021-04-06 14:45:10来源:网络 

辣条,一种神奇的零嘴,风靡各个城市。从“大辣片”到“金箍棒”“唐僧肉”到著名的“卫龙”,这些辣条无一不是各个年龄段小时候最美味的零嘴选择。以前只能在校门口小卖铺,推车阿姨那里买到的儿时梦想,已经可以在超市中见到了。但是不管是不是三无视频变得有了QS标志,总还是自己家做出来的最健康安心。那么接下来,我们就一起去看看几种最有名的辣条,以及辣条的制作方法吧。

辣条你喜欢么?

辣条这款食品最开始起源于一场事故。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史,是平江产业的重要组成部分。1998年湖南发生特大洪水灾害,导致农产品损失严重,平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价,由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤,直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口,平江县农民迫切需要新的出路,在这样的情况下,相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本,外地酱干作坊的教师傅们,一同研发了一种面筋小食品的配方。

这种面筋小食品就是辣条的原型,最初的辣条只有咸味与辣味,主要用来调味的。后来经过一些经销商反应,小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条,为了迎合市场的需求,专门制作出带有甜味的辣条,面向市场后迅速获得了人们的欢迎。

"辣条"梗起源于"卫龙辣条国外售价12美元一包",因此被众多网友调侃,成为炫富神器。事件起源:最近又出现了一个泡妞、炫富的新神器,那就是我们高大上的"辣条"!日前,有网友晒了一张辣条在国外的售价,辣条这种寻常廉价的零食,到了国外竟然身价陡涨,12美元一包的价格让网友亮瞎了。大家纷纷调侃,称"发现了一条致富的路,就是到国外卖辣条去。"主要出现在表情包中。

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辣条健康吗

辣条是怎么制作成的?制作辣条的机器名为功能白面膨化机,其原理是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下将其瞬间由生变成熟化制品,将不同的模具(辣条模具或者辣片模具)放进机头螺母内,就可以做出不同的面制品(辣条或辣片)。将制作好的熟化制品,加上辣椒油、食用盐、味精、香料等佐料,真正的辣条和辣片就做成了。

成分不明,看着有点恐怖【辣椒油】:辣条以重口味的辣,辣死人不偿命的辣而出名,但是多数辣条当中添加的都是辣椒油,辣椒油对咽喉以及食管刺激性比较大,容易引起咽部充血,淋巴结肿大,长期食用会引起病变甚至癌变。【添加剂】:添加剂一直是当下食品的诟病。2015年2月,北京食药监局再发食品安全抽检信息,连上黑榜的“辣条”食品,继续出现在检测结果中。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋(调味面制食品)被检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中,共有8款辣条上黑榜,均涉及甜蜜素超标问题。以上的抽查均含有添加剂“甜蜜素”。

影响孩子发育,小朋友是零食的爱好群体,上文当中也提到:“但是2~3岁、4~9岁、10~17岁人群中的高暴露人群(P97.5)其甜蜜素的摄入量分别超过甜蜜素ADI的146.32%、86.78%、9.19%;糕点、带壳熟制坚果与籽类对我国居民膳食中甜蜜素暴露的贡献率较高。”因此,严格控制小孩零食的摄入,避免过度摄入添加剂导致影响身体健康,作为父母来说,是必不可少的。

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如何自制辣条

泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热。豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮。用筷子从两边夹起,上提筷子,腐竹就出来了。

晾在铁丝架上风干。风干5分钟后就变成了干腐竹。将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。放入腐竹,加盐料酒,焖到入味,撒辣椒粉,起锅。当当当,自制腐竹辣条诞生。